Eskişehir’de yaşayan Saadet Arda, turşudan makarnaya, tarhanadan kurutmalıklara kadar ailesinin kışlık yiyeceklerinin neredeyse tamamını kendisi hazırlıyor. Arda’nın yaptığı üretim, kendisi ve kızı olmak üzere iki ailenin bir kışlık ihtiyacını karşılıyor.
Üretime 15 yaşından beri devam ediyor
Anne ve babasını çocuk yaşlarda kaybeden Saadet Arda, yaklaşık 15 yaşından bu yana kışlık yiyeceklerini hazırladığını anlattı. Arda, öğrenen herkesin bu işi yapabileceğini belirtti.
Her yıl tarhana döken Arda, beyaz ve kırmızı olmak üzere iki çeşit hazırlıyor. Dökülen tarhanalar kurumaya bırakılıyor ve birkaç gün içinde hazır hale geliyor. Arda, torunları Öykü ve Ata’nın kırmızı tarhanayı çok sevdiğini söyledi.
Tarhana için sitenin kamelyasını kullandı
Arda, önce kışlık turşusunu kurdu, ardından makarnasını hazırladı. Makarnanın hamurunu yoğurma, yufka açma ve kesme işlemlerini bir gün içinde tamamlayan Arda, tarhanasını dökmek için sitenin kamelyasına geçti.
Turşu, makarna ve tarhananın yanı sıra biber, kabak ve patlıcan da kurutan Arda, özellikle biberler kurutulduğunda kışın yapılan dolmanın tadının çok güzel olduğunu ifade etti.
İki aileye bir kış yetiyor
Arda, hazırladığı kışlık yiyeceklerin kendisi ve kızı için iki aileye bir kış boyunca yettiğini, bu yöntemin ekonomik açıdan da daha ucuz olduğunu dile getirdi. Kış boyunca yalnızca torunları istediğinde marketten makarna aldığını belirtti.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)
